「投资北京」中国热科院创建食用菌生态循环模式

本报讯 中国热带农业科学院（以下简称“中国热科院”）近日发布消息，近年来，该院生态循环农业科研团队专注农林废弃物高效循环利用技术研发，逐步建立了适用于海南农业生产的食用菌生态循环模式。当前，该模式已在白沙黎族自治县、定安县等地进行示范推广，取得了良好的效果。

“解决废弃物难题，‘吃’是最简单的处理方式。”中国热科院研究员李勤奋表示，大型真菌具有高效分解并利用木质纤维素类物质的功能，利用食药用菌来转化利用秸秆、园林废弃物，既能解决此类废弃物的处理问题，又能提供给人们新鲜的食药用菌，还能解决当地农民就业问题，一举多得。

海南高温多雨，适合栽培的食药用菌品种少。为此，该院生态循环农业科研团队率先解决的就是耐高温菌种资源问题。近年来，该团队通过对海南食用菌野生资源进行调查和品种引进，开启了高产、优质、耐高温食用菌品种的选育工作。

“研究团队先后引种试种食用菌品种20余个，筛选出猪肚菇、秀珍菇、虎奶菇等10余个适宜海南栽培的食药用菌，并发掘了海南特有的弯柄灵芝和虎乳灵芝资源。它们逐步发展成海南的‘当家’品种。”李勤奋介绍。

找到了菌种，还得解决“怎么吃”的技术问题。为此，该团队制定了“农林废弃物特性评价—基质配方优化—栽培技术研发—循环模式构建”的全链条解决方案。

中国热科院食用菌专家徐林介绍，针对海南食用菌产业生产技术落后，团队开展了周年生产成套技术攻关，通过栽培基质配方、液体菌种技术、接种工艺和发菌技术研发与工艺优化，实现了菌丝生长期缩短5—10天，耗损率降低5%，协同工厂化食用菌成套生产线升级，企业产能提升6—8倍。

此外，针对海南中部市县林下经济产业发展需求，团队开展林下栽培食药菌技术研发，构建并优化了猪肚菇、虎奶菇、虎乳灵芝等品种的林下栽培技术，为协同推进生态环境高水平保护和经济高质量发展，为生态农产品价值实现途径的探索提供了技术保障。

“针对菌渣利用率低、环境污染风险大的问题，团队开展了食用菌废弃物循环增值利用技术和产品研发，获得了菌渣分段养殖蚯蚓等技术，构建了以食用菌为纽带的高效多元生态循环农业技术链条，推动了食药用菌废弃物全量增值利用，引导产业从单一的食用菌栽培向区域多元化生态循环农业方向发展。”李勤奋说。

当前，这项技术已在海南多市县陆续铺开应用。“我们在定安县培育了年产值达1.8亿元的生态循环农业产业园，成为海南食用菌生产技术的输出中心，打造了科技支撑企业带动产业发展的样板。”李勤奋介绍。

李勤奋表示，未来，团队将继续以海南特色产业需求为导向，研发出高效“吃”废弃物的新技术和新产品，为构建适合海南示范推广的热带特色生态循环模式提供技术支撑，助力海南农业向绿色、低碳、循环方向转型，服务海南自贸港建设、生态文明建设与乡村振兴。

（邱江华）

《中国食品报》

（责编：高娇娣）