西贝如何通过“人”的管理成为中国餐饮头部银龙股份股吧企业

有這樣一家企業，在過去36年的發展中，抓住每一次行業契機快速擴張，從一家名不見經傳的“黃土坡小喫店”，逐步崛起爲爲擁有近400家直營門店的中國頭部餐飲企業。

還是這家企業，目前擁有員工2萬餘名，門店遍佈全國近60個城市，年營收超過62億。它是中國餐飲行業的領軍品牌，也是衆多餐飲企業學習和模仿的對象之一。沒錯，它就是從內蒙走出來的西貝餐飲集團。

西貝創始人賈國龍認爲，西貝的核心產品是人，如何激發這些人，是西貝成功的重要因素。作爲企業的核心產品，員工的發展和激勵被視爲至關重要的事情。西貝通過激勵員工的潛能和激情，實現了持續增長，併成爲行業中的佼佼者。

西貝最核心的產品是“人”

“這麼多年來，人們對西貝的印象，就是放心、健康，基本不踩雷。好多顧客說，不知道喫什麼的時候，就去西貝。這是對我們很大的認可。”在西貝高管們的眼中，堅持產品的真實，換來了消費者的放心。

再比如服務上，堅持對顧客的真誠、用心。

“真誠最能打動人，用心去做而已。”在西貝員工口中，也不止一次有着這樣的描述。如何面對數萬名員工與組織的關係以及如何更好地激勵員工，賈國龍選擇迴歸人性本身，併爲西貝制定了“按勞取酬、論功行賞”“先分錢，再賺錢”等一系列分錢邏輯。

2024年，西貝開始施行創業合夥人制，在全國各地設置創業分部，每個分部由分部總經理直接管理，從搭建創業團隊，到門店選址……給予放權。新店前三個月的虧損由總部承擔。三個月後，如果門店持續盈利，就享有分紅權，分部佔40%股份，總部佔60%股份；

2024年，賈國龍在年會現場宣佈了西貝年終獎具體方案，直言自己每年將拿出50%的分紅作爲“喜悅獎”分發給員工，如其所言，當年西貝給員工發放了7000萬元的喜悅獎；

2024年，賈國龍大手筆開創了由員工自行上報年終獎數額的分利模式，最終發出去了8000萬。

“西貝的最核心產品是‘人’，這也是西貝的立身之本。”賈國龍深知，西貝的全球化願景一定是以“集體奮鬥的方式”來實現，所以無論是分錢還是激勵，都秉持着真實的原則。

用真實的讓利，換來了員工的忠誠。

用真實的體驗，換來消費者的擁護。

關注“人”的能量

賈國龍說：“西貝的領導力，就是你幫助人的能力。你能幫助10個人就領導10個人，能幫助1萬人就領導1萬人。”

北京大學國家發展研究院教授周其仁隨正和島商學院走訪西貝後，總結西貝經驗用了六個字：不難懂，不好學。“因爲西貝要成就的不是明星，不是有錢人，他要成就一箇‘能成就別人的人’。”

周其仁一語點破西貝“成就人”的本質：成就“成就人的人”。通過成就別人，成就自己。“你成就了他，他再成就下面的人，這是個沒完沒了的事。”周其仁說。

已經進入36歲的西貝，關注“人”的能量，同時西貝開始更重倉年輕人。賈國龍對此的要求是：“全公司每一箇部門、每一箇層級都要重倉年輕人。”

即使是公司要重點打造的西貝專業兒童餐項目，在招募CMO時，也是面向了西貝系統裏所有的年輕人。彼時在經過了幾輪競選後，一位九五後從中脫穎而出，最終擔任了西貝專業兒童餐的CMO。

從門店店長到公司管理層，如今的西貝已選用了不少年輕幹部，同時也給他們提供從工作到生活方方面面的指引，幫助他們成長。

針對一線的中高管幹部發展培訓，西貝更是爲此打造了內部的系列課程，並在2024年正式建立了西貝鐵軍沙漠訓練基地，將其打造成爲西貝人的精神聖地！

作爲西貝餐飲集團旗下唯一的培訓機構，西貝鐵軍沙漠訓練基地肩負着西貝幹部培訓的重要使命，自成立以來，基地一直致力於爲西貝幹部提供高實用性的管理培訓和領導力發展課程，幫助西貝在激烈的市場競爭中立於不敗之地。

內蒙古是西貝的人才搖籃，西貝鐵軍沙漠基地的建設是西貝人才戰略的重要一環，現在，西貝正式對外開放自己的內訓基地——鐵軍沙漠基地，如果你想體系化管理企業，像西貝一樣更好地激發員工的積極性和創造力，爲企業發展創造更多價值，歡迎添加聯繫方式進行諮詢（微信號：shaozi05）